El Salvador Finca La Siberia – Pacamara
550,00 TL KDV DAHİL
Stok Kodu
20.ELSALSIBP
El Salvador Finca La Siberia - Pacamara
Yöresel - Single Origin Coffee - 100% El Salvador Kahve
Tadım Notları: Üzüm, Elma, Şeftali
Bölge/Çiftlik : Chalchuapa, Santa Ana
Üretici: Rafael Silva
Hasat Yılı: 2023
İşleme Türü : Natural
Varyete : Pacamara
Yükseklik : 1450 – 1675m
Miktar: 250 gr./500gr./1.000 gr.
Ambalaj: Zipper'li aroma korumalı paket
Kavrulma tarihi: Ambalajın üzerindedir.
Direct Trade kahvemizin 3. Senesinde yeni hasatlar ve seçkilerle karşınıza çıkarmaktan dolayı
mutluluk duyarız.
Siberia çiftliğinden ilk kez sunduğumuz Pacamara lotu, üretici tarafından bizim için ayrılmıştır.
1870'de Fabio Morán ve Epifanio Silva, El Salvador'un Santa Ana bölgesinin topraklarını el almaya
karar verdiler ve Apaneca-Ilamatepec sıradağlarının en yüksek zirvelerinden birine kahve ağaçları
ektiler. Çiftliğe, kaotik hava koşulları ve zor erişilebilirliği nedeniyle La Siberia adını verdiler.
Eşsiz mikro iklimi nedeniyle kahve, Siberia'da Rafael Siva’nın diğer çiftliklerine göre daha geç
olgunlaşır. Fabio Moran ve Epifanio Silva, kahveyi katırlarla getirirdi. Yerel işçilerle toplanan her bir
çuvalı taşıyarak dağa inip çıkıyorlardı.
Bir yüzyıl sonra, çiftlik Rafael Silva'ya miras kaldı. Deniz seviyesinden 1.450 ile 1650 metre yükseklikte
yer almaktadır. Dünyanın en iyi kahve üreten çiftliklerinden biri olmak için çalıştı.
Çiftlik eskiden %100 Red Bourbon üretimi yapmaktaydı, ancak her zaman kalite ve üretkenliği
geliştirmek isteyen Rafael Sr., Yellow Caturra ve Pacamara ile de denemeler yapmaya karar verdi.
Sonuçlar harika oldu.
Bu kahve için çiftçiye 6.5 USD/LBS ödenmiştir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!