El Salvador Finca La Fany - Espresso
500,00 TL KDV DAHİL
Stok Kodu
20.ELSALLAFA
El Salvador Finca La Fany
Yöresel - Single Origin Coffee - 100% El Salvador Kahve
Tadım Notları: Greyfurt, Karamel, Pekmez
Bölge/Çiftlik : Ahuachapán, Apaneca-Illamatepec
Üretici: Rafael Silva
Hasat Yılı: 2023
İşleme Türü : Anaerobic Natural & Washed
Varyete : Heirloom
Yükseklik : 1450 – 1550m
Miktar: 250 gr./500gr./1.000 gr.
Ambalaj: Zipper'li aroma korumalı paket
Kavrulma tarihi: Ambalajın üzerindedir.
Direct Trade kahvemizin 3. Senesinde yeni hasatlar ve seçkilerle karşınıza çıkarmaktan dolayı
mutluluk duyarız.
Finca La Fany, 1900'lerin başına kadar uzanan bir aile mirasıdır. İlk olarak Fabio Morán tarafından
kurulmuş ve daha sonra nesiller boyunca babadan oğula geçmiştir. Güzel çiftlik Apaneca-Illamatepec
Sıradağları'nın tepesinde, 1.500 rakımda, Apaneca şehrine 3,2 km uzaklıkta yer almaktadır. Adını
Rafael'in atalarından biri olan Fany'den almıştır.
İşletmeci aile, 1990'ların başında teyzelerinden birinden bu harika aile yadigârını satın alma fırsatı
buldu. Başlangıçta çiftlik %100 Bourbon'du ama şimdi daha farklı yeni çeşitler deneniyor. Çiftlik satın
alınmadan önce bile La Fany, kahve kalitesi ve üretkenliğiyle bölgede zaten büyük bir isme sahipti.
Ailede bu topraklar üzerinde kontrol sahibi olan beşinci nesil olarak bu çiftliğe çok bağlı.
En gurur verici anlarından birisi ise, 2005 yılında La Fany Red Bourbon'un COE'de 4. sırayı elde
etmesiydi.
Yıllar geçtikçe çevreye özen göstermeye odaklanıldı ve çiftlikte uyum sağlamak için farklı ekolojik
teknikler denenmekte. Gübre olarak kullanılan, besin açısından çok zengin, hem ağaçların altına
yerleştirilen çok miktarda besin içeren toprak hem de dallara püskürtülen sıvı Vermikompost üreterek
kendi solucan fidanlıklarını kurdular. Kahve Meyvesinin Pulp kısmı, sindirilerek toprağı oluşturan
solucanlar için besin olarak kullanılır. Vermikompost daha sonra kahve tarlasında kimyasal gübrelere
ek olarak uygulanır.
Bu kahve için çiftçiye 6 USD/LBS ödenmiştir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!