Demleme Ekipmanları
Türkiye Üçüncü nesil ya da farklı bir deyişle, Üçüncü Dalga olarak bilinen Third Wave kahve kültürü git gide yaygınlaşıyor. Bu yeni kahve kültürü sayesinde de kahve makinesi ekipmanları için olan ilgi git gide artıyor. İhtiyacı karşılamaya yönelik üretilen demleme kahve ekipmanı çeşitleri oldukça rağbet görüyor.
Demleme kahve ekipmanı çeşitleri mutlaka kaliteli olarak seçilmeli ve güvenilir markalardan temin edilmeli. Bu sayede kahvenin lezzetini ve aromasını bozabilecek, kalitesini düşürebilecek unsurların hepsinden kaçınılabilir.
Demleme Ekipmanları nelerdir?
Demleme ekipmanları kendi grupları içerisinde oldukça fazla seçeneğe sahip olup farklı demleme yöntemleri ve farklı işlevler sayesinde en çok tercih edilen ekipmanlar arasında yer alırlar. Demleme ekipmanların başında elbette makineler gelmektedir. Bunun yanında aeropress, V60, Dripperlar da en çok tercih edilen ekipmanların başında gelirler. Filtre kahve demleme ekipmanları arasında en sevileni olan; Moccamaster Kalitesi - KBGT 741 AO Parlak Gümüş, kalitenin diğer adı. Özellikle uzun ömürlü olması, hızlı çalışması ve her zaman en iyi ve en başarılı sonucu vermesi sayesinde kullanıcılarını yarı yolda bırakmıyor. Moccamaster kahve makinalarının demleme kalitesi en iyi aromalar ile birinci sınıf bir kahveyi garanti ediyor. Demleme ısısı seçilebiliyor. Bunun dışında su ya da kahve demleme süresi ve sıcak tutma ısısı, ECBC - European Coffee Brewing Centre ve SCA - Specialty Coffee Association tarafından şart koşulan kritik talepleri karşıladığı için de en sevilen filtre kahve makinesi çeşitlerinden biri. El yapımı olması ile ve yüksek kaliteye sahip olmasının dışında oldukça sessiz şekilde, hızlı olarak kahve hazırlar. Isı özelliklerinin ön plana çıkma sebebi ise; kahveye lezzetini veren ısının 80 º - 85 º C arasında olmasıdır. Demleme işlemi ardından ise kahve ısınmaya devam etmemelidir. Bu sayede istenmeyen aromalar ortaya çıkmaz. Kahve ayrıca demlemeden sonra 1 saatten fazla sıcak tutulmamalıdır. Bu gibi özellikle de en sağlıklı şekilde bu makine karşılar.
Öğütülmüş kahve havayı, nemi çeker. Bundan dolayı da diğer aromalar ile karışabilir. Bu aşamada makinenin kaliteli olması oldukça önemlidir. En iyi ve lezzetli kahve için anında kahve çekirdekleri öğütülüp kullanılması gerekir. Demleme ekipmanları deyince tabi ki aklımıza gelen bir diğer en önemli ekipman filtrelerdir. Bu filtreler yapılarına göre kağıt veya bez olarak kendi içerisinde farklı iki sınıfa ayrılabilirler. Peki nedir filtre kağıdı ne işe yarar dediğinizi duyar gibiyiz.
1962 senesinden beri hizmet veren BV Filtropa, Hollanda Maastricht'deki üretim merkezinden dünyanın çeşitli ülkelerine filtre kahve için kağıt filtre üreten lider bir markadır. Elektrikli filtre kahve makineleri ya da elde kahve demlemek isteyenler için çok çeşitli ebatlarda filtreler vardır. Üretilen filtre kahve kağıdı diğer tüm standartlara sahiptir. Kutuda 100 adet 4 ebadında yüksek kaliteli, kahve aromaları için ideal ve güvenilir kağıt filtreler olarak karşımıza çıkar. Demleme kahve ekipmanı kapsamında her ekipmanların önemi ayrıdır. Filtre kahve kağıdı da bu aşamada mutlaka kaliteli ve güvenilir olarak tercih edilmelidir. Aksi halde kahvenin lezzeti ve aroması düşebilir.