Kenya Kathakwa - Filter

Kenya

Kathakwa

Yöresel - Single Origin Coffee - 100% Kenya Kahve

Tadım Notları: Beyaz Üzüm, Nar, Yeşil Çay

Bölge/Çiftlik : Kirinyaga, Karumandi

Üretici: Yerel Üreticiler

Hasat Yılı: 2025

İşleme Türü : Yıkanmış

Varyete :  SL28, SL34

Yükseklik :1610 m

Miktar:250 gr./500gr./1.000 gr.

Ambalaj:Zipper'li aroma korumalı paket

Kavrulma tarihi:Ambalajın üzerindedir.

Bu kahve, Kenya’nın en prestijli kahve bölgelerinden biri olan Kirinyaga sınırına yakın, Embu County’de, Mt. Kenya yamaçlarında yer alan Kathakwa yıkama istasyonundan geliyor. Verimli kırmızı volkanik topraklarıyla bilinen bu terroir, Kenya kahvelerinin karakteristik canlılığını ve kompleks yapısını şekillendiren en önemli unsurlardan biri.

1964 yılında kurulan Kathakwa, Kibugu Farmers Cooperative Society’nin bir parçası olarak bugün yaklaşık 1.100–1.200 küçük üreticiye hizmet veriyor. 1.550 ile 1.700 metre arasındaki rakımda konumlanan istasyon, kahve meyvelerinin yavaş olgunlaşmasına olanak tanıyarak fincanda daha derin ve katmanlı bir profil oluşmasını sağlıyor.

Bölgedeki çiftlikler genellikle küçük ölçekli; çoğu bir hektarın altında ve ortalama 300 kahve ağacına sahip. Üreticiler ağırlıklı olarak Kenya’nın klasik varyeteleri SL28 ve SL34 yetiştirirken, daha küçük miktarlarda Batian ve Ruiru 11 da bulunuyor.

Bu kahvenin arkasındaki yapı olan Rockbern Coffee, 2012 yılında Peter Muchiri Syomwenzwa ve eşi Bernice tarafından kuruldu. Peter’ın çocukluk yıllarında büyükbabasının kahve tarlalarında geçirdiği zamanlar, bu girişimin temel ilham kaynağı oldu. Ekonomi ve muhasebe eğitiminin ardından kahve sektöründe kendi yolunu çizmeye karar veren Peter, Rockbern ile bu vizyonu hayata geçirdi.

Markanın adı, Peter isminin anlamı olan “taş” ile Bernice’in isminin birleşiminden türetilirken; marka kimliği, yin-yang felsefesini andıran bir denge anlayışını yansıtıyor.