Moccamaster Select Cam Potlu Forest Green
Moccamaster Select Filtre Kahve Makinesi - KBG Select 53981 Select Yeniliği: Moccamaster filtre kahve makinesine eklenmiş olan ve rahatlıkla kullanabileceğiniz bir küçük tuş (switch) sayesinde ful pot veya yarım pot kahve yapımında aroma kaybı yaşamayacaksınız. Yarım pot seçildiğinde demleme yavaşlayarak her koşulda ideal sonuç almanız mümkün olacak. Moccamaster kahve makinelerinin demleme kalitesi en iyi aromalar ile birinci sınıf bir kahveyi garanti etmektedir. Demleme ısısındaki optimal şartlar, su/kahve demleme süresi ve sıcak tutma ısısı ECBC - European Coffee Brewing Centre ve SCA - Specialty Coffee Association tarafından şart koşulan kritik talepleri karşılamaktadır. Neden Moccamaster ? Demleme ısısı ve demleme süresi neden önemlidir? 92 º - 96 º C arasında katı maddeler çözünür ve aynı zamanda doğru lezzet ve en iyi aroma ekstrakt edilir. Bunun bir sonucu olarak tatlılık ve acılık arasında ideal bir denge sağlanmış olur. Demleme işleminden sonraki ısı neden önemlidir? Kahve en iyi lezzetini 80 º - 85 º C arasında verir. Demleme işlemi sonrasında kahve ısınmaya devam etmemelidir ki istenmeyen aromalar oluşmasın. Kahve ayrıca demlemeden sonra 1 saatten fazla sıcak tutulmamalıdır. Taze kahve kullanımı neden önemlidir? Öğütülmüş kahve havayı, nemi çeker ve diğer aromalar ile karışır. En iyi kahve çekirdekleri anında öğütülüp kullanılmalıdır. Diğer bir değişle, çekirdekten fincandaki kahveye yol kısa olmalıdır. Doğru kahve miktarı nedir? Bir Moccamaster kahve kaşık ölçüsü, 12 gr. kahvedir. Cam potun tam dolu olmasını isterseniz en az 5 dolu ölçü kaşığı (60-75 gr.) kahve kullanmalısınız. 4 - 6 fincan demlemeleriniz için tavsiyemiz kahve dozajını biraz daha arttırmaktır.