Tamperler Nedir?
Tamperler, öğütülmüş kahveyi portafiltre sepetinde eşit ve düz biçimde sıkıştırmak için kullanılan barista ekipmanlarıdır. Espresso hazırlarken suyun kahve yatağından dengeli geçmesi, sıkıştırmanın ne kadar düzgün yapıldığına bağlıdır. Bu nedenle ev kullanıcıları kadar profesyonel baristalar için de vazgeçilmez bir araçtır.
Tamperler Nasıl Seçilir?
Doğru tamperi seçerken önce portafiltre sepetinin çapına bakın; ev ve kafe makinelerinde en yaygın ölçü 58 mm çaplı modellerdir. Sap formu, ağırlık ve taban malzemesi kullanım konforunu belirler. Paslanmaz çelik tabanlı modeller dayanıklıdır; ahşap, alüminyum ya da çelik saplı seçenekler farklı tutuş ve görünüm sunar.
Tamperleme sırasında kahveyi portafiltre sepetine eşit dağıtın, tamperi yere paralel tutarak dik ve düz bir basınç uygulayın. Her seferinde benzer bir kuvvetle sıkıştırmak, espresso sonuçlarınızın tutarlı olmasına yardımcı olur. Tamper tabanını kuru bir bezle temiz tutmanız yeterlidir.
Espresso Perfetto ürün gamında farklı ölçü, sap ve tasarım seçenekleriyle Tamperler bulunur. Tamper matı ve istasyonu gibi tamamlayıcı ekipmanlarla çalışma tezgahınızı birlikte düzenleyebilirsiniz.
